Pindule filetto affumicato

Il filetto di suino stagionato affumicato è un insaccato di suino dalla consistenza morbida, preparato con l’utilizzo del filettino del suino, selezionato senza grasso , salato ed aromatizzato con sale marino e spezie. Viene messo in affumicatura con fumo proveniente dalla lenta combustione del legno di faggio. Presenta un profumo e sapore delicato, che contrasta gradevolmente con la nota aromatica esterna. La stagionatura avviene per circa 20gg. Il filetto è tra le parti del suino più pregiate e morbide.